Acción de Gracias, el día en que más incendios se producen

Acción de Gracias, el día en que más incendios se producen

Acción de Gracias es el día en que más familiares y amigos se reúnen para disfrutar de la comida y la compañía de los demás, pero también es el día en que más incendios se producen en los hogares estadounidenses. Según la Asociación Nacional de Protección contra IncendiosEl último "Incendio doméstico relacionado con utensilios de cocina", en 2015 se produjeron casi cuatro veces más incendios de cocinas domésticas en el Día de Acción de Gracias que en cualquier otro día típico del año; la víspera de Acción de Gracias representa el segundo día líder en incendios de cocinas domésticas.

Entre 2011 y 2015, los departamentos de bomberos de Estados Unidos respondieron a un promedio anual de 170.200 incendios de estructuras domésticas que involucraron equipos de cocina, lo que provocó 510 muertes civiles por incendio, 5.470 lesiones civiles por incendio y $1,2 mil millones en daños materiales directos. La cocina desatendida fue, con diferencia, el principal factor que contribuyó a estos incendios y a las muertes por incendio.

En ese mismo periodo de cinco años, los utensilios de cocina estuvieron implicados en casi la mitad (47%) de todos los incendios domésticos declarados. Los incendios provocados por la cocina causaron el 20% de las muertes en incendios domésticos, y fueron el origen de casi la mitad (45%) de los heridos en incendios domésticos declarados. En términos de daños materiales directos, el 17% de los daños se produjeron como consecuencia de incendios provocados por la cocina.

"En Acción de Gracias, cuando la gente está cocinando varios platos y recibiendo invitados, es fácil distraerse", dijo Lorraine Carli, vicepresidenta de Extensión y Defensa de la NFPA. "Estas distracciones pueden llevarles a alejarse de la cocina o a olvidar que algo se está cocinando en los fogones o en el horno. Todos estos factores pueden aumentar la probabilidad de que se produzca un incendio en la cocina".

Afortunadamente, señala Carli, hay muchas medidas sencillas que puede tomar para reducir en gran medida el riesgo de incendios en la cocina en Acción de Gracias y más allá. Estos son los consejos y recomendaciones de la NFPA para cocinar de forma segura

• Permanezca en la cocina cuando cocine para vigilar de cerca los alimentos, sobre todo al freír y saltear con aceite.
• Utilice un temporizador para controlar los tiempos de cocción, sobre todo cuando prepare una comida que requiera mucho tiempo, como asar un pavo, hornear un asado o cocer a fuego lento. Compruebe el horno con frecuencia. Considere la posibilidad de colocar temporizadores en distintas habitaciones para que pueda oírlos por encima de la música, los partidos de fútbol y las charlas de las fiestas.
• Manténgase alerta y concentrado cuando cocine. Para ayudar a minimizar el riesgo de lesiones, evite cocinar cuando beba alcohol o si tiene sueño.
• Mantenga alejados de la zona de cocción los objetos que puedan prenderse fuego, como guantes de cocina, utensilios de madera, envoltorios de alimentos y toallas.

Los niños deben mantenerse a un metro de los fogones, así como de los alimentos y líquidos calientes. El vapor o las salpicaduras de verduras o salsa pueden causar quemaduras graves.

Freír pavos en Acción de Gracias se ha hecho más popular en los últimos años. Sin embargo, la NFPA desaconseja el uso de freidoras de pavoLa NFPA insta a quienes prefieren el pavo frito a que busquen en las tiendas de comestibles, tiendas especializadas en alimentos, restaurantes que vendan pavos fritos. La NFPA insta a quienes prefieran el pavo frito a que busquen en su lugar tiendas de comestibles, minoristas de alimentos especializados y restaurantes que vendan pavos fritos.

Encontrará más consejos y recursos en la página de la NFPA Página web de Acción de Gracias. En el sitio web de la NFPA encontrará información general sobre seguridad en la cocina, como fichas de consejos de seguridad, infografías, vídeos, etc. Página web de la Central de Seguridad contra Incendios en la Cocina.

El informe "Incendios domésticos relacionados con utensilios de cocina" también ofrece estadísticas sobre incendios domésticos relacionados con utensilios de cocina en otras fiestas, como Navidad, Nochebuena y Año Nuevo.

Para consultar este comunicado y otros anuncios sobre iniciativas, investigación y recursos de la NFPA, visite la página Sala de prensa de la NFPA.